ЎСИМЛИК ХОМ-АШЁСИДАН ШАРБАТ ОЛИШНИ КЎПАЙТИРУВЧИ ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР МУҲАНДИСЛИК ҲИСОБИ МЕТОДИ АСОСЛАРИ
##article.subject##:
электроплазмолизатор, муҳандислик ҳисоби, электродлар, конструкция, ўртача ҳарорат, электродлар орасида кучланиш, солиштирма ютилиш энергияси##article.abstract##
Маколада, ўсимлик хом-ашёси шарбат беришини оширувчи электроплазмолизатор муҳандислик ҳисоби методи асослари ва электродли электроплазмолизатор муҳандислик ҳисобини бажариш тартиби келтирилган. Жумладан, электроплазмилизаторларнинг турли конструкцияда бўлишидан қатъий назар, уларнинг муҳандислик ҳисобининг асосини: ишчи камеранинг ҳажмида иссиқлик миқдори, ундаги ўртача ҳарорат, электродлар орасида кучланиш, солиштирма ютилиш энергияси асосида электродли ишчи камерани ҳисоблаш, электр майдонининг интенсивлиги, электроплазмолизатор белгиланган параметрларини ҳисоблаб аниқлаш математик моделлари асосидаги методлари ёритилган. Шунингдек, калитли сузлар, кириш ва тадқиқотнинг долзарблиги, нинали цилиндирли электроплазмолизатор ва унинг ниналари жойлашган цилиндри муҳандислик ҳисоби мисол тариқасида келтирилган.
Библиографические ссылки
Курбанов Ж.М., Ходжаева У.Р. Электрофизические методы воздействия на продукты питания сервисных предприятий, монография, “Iqtisod-moliya”, Ташкент, 2012, 159 с.
Курбанова М.Ж. Мева сабзавотларни бошлангич импулс энергияси ёрдамида куритиш. / Автореферат докт. дисс. –Т. ТХТИ. 2018. – 41 б.
Флауменбаум Б.Л,. Танчев С.С, Гришин М.А.. Основы консервирования пищевых продуктов. Агропромиздат. Москва. 1986
Бордиян В.В. Интенсификация сушки растителбного сыря электроплазмолизом. // Автореферат кан.дисс. Институт прикладной физики Молдова. -1991.-37 с
Goloubev V.N., SalemBenamara. Электродиализ апельсинового сока//Ind. alim. et. agr. - 1989. - 106, № 3. - С. 175-177
Рогов И.А.,Горбатов А.В. Физические методы обработки пищевых продуктов. – М., Пищевая прмышленность. 1974. 372 - 384 с.
7.Назиров Д.Н., Махмудов С.Б. Электроплазмолиз растительного сырья с применением биполярных импульсов https://scienceforum.ru/2017 /article/2017033155
Normaxmatov R. va boshqalar. Tovarshunoslik. Darslik. Toshkent, “Mehnat”, 2004y. 28 – 32 б.
Гулый И.С., Лебовка Н.И., Манк В.В., Купчик М.П., Бажал М.И., Матвиенко А.Б., Папченко А.Я. Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов. Киев: НУУПТ, 2009. 1–68 c.
Popova N., Botoşanu N., Papcenco A., Berzoi S., Ţârdea I., Ciobanu V. Proprietăţile optice a sucului de portocale primit din materia primă electroplasmolizată. Materialele conferinţei naţionale de termotehnică cu participare internaţională, ediţia a IX-a, Craiova, 27–30 mai 1999, p. 203–208.
Лазаренко Б.Р.,Решетько Э.В. Исследование влияние электрических импульсов на сокоотдачи растительного сырья – “Электронная обработка материалов” 1968, № 5, с. 85-88.
Щеглов Ю.А., Зеленская М.И. и др. Электроплазмолиз растительной ткани. – “ Электронная обработка материалов”, 1967, №2, с. 87-95.
Чебану В.Г. Повышение эффективности обработки растительного сырья электроплазмолизом./ Автореферат канд. Дисс. –Киев, 1988.-23с.
