ОЛХЎРИНИ ҚУРИТИШ ВА ҚУРИТИШ ПАЙТИДАГИ ЭҲТИЁТ ЧОРАЛАРИ ҲАМДА САНИТАРИЯ ТАЛАБЛАРИ
##article.subject##:
олхўри, олхўри навлари, қуритиш майдони, йиғиб-териб олиш, саралаш, қуритиш, қуруқ маҳсулот, санитария талаблари##article.abstract##
Мақолада қуритиладиган олхўри навларини узиш, ташиш, навларга ажратиш, инспекциялаш, ювиш, ишқор эритмасига ботириб олиш - бланширлаш, олтингугурт билан дудлаш, намини бараварлаш ҳамда қуритиш тўғрисида адабиётлардан олинган маълумотлар келтирилган. Шу жумладан, қуритиш пайтида печкалар ва ўчоқлар ёнғинга қарши хавфсизлик талабларига тўла жавоб берадиган тартибда қурилган бўлиши керак. Каустик сода билан ишлайдиганлар махсус халатлар, оёқ кийимлар, респираторлар, ҳимоя кўзойнаги ҳамда қўлқоп билан таъминланиши зарурлиги тўғрисида ҳам айтиб ўтилган.
Библиографические ссылки
Шоумаров Х.Б., Исламов С.Я. Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлаш технологияси. – Тошкент, 2011. (Shoumarov X.B., Islamov S.Ya. “Qishloq xo`jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi”. Toshkent, 2011.)
Р.Орипов, И.Сулаймонов, Э.Умурзақов “Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини сақлаш ва қайта ишлаш технологияси”. Тошкент, “Меҳнат”, 1991. (R.Oripov, I.Sulaymonov, E.Umurzaqov “Qishloq xo`jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi”. Toshkent, “Mehnat”, 1991.)
М.М.Мирзаев, В.В.Кузнецов “Помология Узбекистана”. Узбекистан, 1983. (M.M.Mirzayev, V.V.Kuznetsov “Pomologiya Uzbekistana”. Uzbekistan, 1983.)
Х.Бўриев, Р.Ризаев. “Мева-узум маҳсулотлари биокимёси ва технологияси”. Тошкент, 1966. (X.Bo`riyev, R.Rizayev “Meva-uzum mahsulotlari biokimyosi va texnologiyasi”. Toshkent, 1966.)
Х. Бўриев, Р. Жўраев, О. Алимов “Мева сабзавотларни сақлаш ва уларга дастлабки ишлов бериш”. Тошкент, 2002. (X.Bo`riyev, R.Jo`rayev, O.Alimov “Meva-sabzavotlarni saqlash va ularga dastlabki ishlov berish”. Toshkent, 2002.)
