СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ДЕТЬМИ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ С РАЗНОЙ КРАТНОСТЬЮ ПИТАНИЯ
Ключевые слова:
фактическое питание, набор пищевых продуктов, кратность питания, меню-раскладки, сезон года, дети 3-6 лет, дошкольные образовательные организацииАннотация
В статье представлена характеристика фактического питания детей дошкольного возраста с учетом сезонности и кратности организованного питания среди детей, проживающих в г.Ташкенте. Актуальность данного исследования заключается в высокой распространённости нерациональности и несбалансированности питания, нездорового пищевого поведения, а также несоответствие питания физиологическим потребностям детей. Цель исследования: дать сравнительную оценку фактического потребления детьми ассортимента и количества пищевых продуктов в зависимости от кратности питания в дошкольных образовательных организациях и сезона года. Материалы и методы исследования. Для достижения поставленной цели изучено 244 меню-раскладки, составленные в дошкольных образовательных организациях (ДОО), расположенных в г.Ташкенте, с 9-10,5 и 12-часовым пребыванием детей и 3-, 4- и 5-разовым питанием. Сравнительный анализ данных по фактическому потреблению продуктов детьми, воспитывающихся в ДОО с разной кратностью питания, выявил превышение физиологических норм в зимне-весенний и летне-осенний периоды года по использованию круп и макаронных изделий (101,2-166,3%), также в ДОО с 5-кратным питанием отмечено превышение потребления яиц (140-160%), в ДОО с 4-кратным питанием - мяса и птицы (120,1-122,5%); практически во всех изученных учреждениях в рационе отсутствовали: рыба, сухие фрукты, сыр и/или творог, напитки, приготовленные с использованием порошка какао и муки картофельной. Заключение: в обследованных ДОО питание детей имеет существенные недостатки в зимне-весенний и летне-осенний периоды года. Полученные данные свидетельствуют о необходимости повышения уровня знаний работников ДОО по вопросам полноценного питания детей дошкольного возраста.
Библиографические ссылки
Баратова С., Ким О., Мавлянова З. Оценка антропометрических показателей и гармоничности физического развития спортсменок //Журнал вестник врача. – 2019. – Т. 1. – №. 4. – С. 40-42.
Бурханова Г., Мавлянова З., Ким О. Влияние спортивного питания на физическое развитие детей и подростков с повышенной физической нагрузкой //Журнал проблемы биологии и медицины. – 2017. – №. 4 (97). – С. 24-26.
Грицина О.П., Яценко А.К., Транковская Л.В., Дыняк Г.С., Шерстнёва Е.П. Способ мониторинга фактического питания населения //Медицина. Социология. Философия. Прикладные исследования. – 2022. - №6. – С. 85-87.
Лир Д.Н., Перевалов А.Я. Анализ фактического домашнего питания проживающих в городе детей дошкольного и школьного возраста //Вопросы питания. – 2019. - №88(3). - С. 69-77. doi:10.24411/0042-8833-2019-10031.
Мавлянова З. Ф. Болалар бош мия фалажи билан оғриган нутритив статус //Science and Education. – 2023. – Т. 4. – №. 2. – С. 345-351.
Пряничникова Н.И., Маринченко Е.А., Мажаева Т.В. Оценка питания и обеспеченности микронутриентами детей дошкольного возраста //Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: Матер. IV Междунар. (74 Всеросс.) научн.-практ. конф. – 2019. – С. 764-769.
Тапешкина Н.В., Коськина Е.В., Ягнюкова Н.В., Корсакова Т.Г., Логунова Т.Д. Актуальные аспекты организации питания дошкольников //Гигиена и санитария. – 2021. - №100 (7). – С. 724-729.
Филимонов С.Н., Тапешкина Н.В., Коськина Е.В., Власова О.П., Ситникова Е.М., Свириденко О.А. Состояние фактического питания детей школьного возраста //Гигиена и санитария. – 2020. - №99 (7). – С. 719-724.
Худойкулова Ф. В. и др. THE STRUCTURE, AGE FEATURES, AND FUNCTIONS OF HORMONES //PEDAGOG. – 2023. – Т. 6. – №. 1. – С. 681-688.
Bellows L.L., Lou Yu., Nelson R., Reyes L.I., Brown R.C., Mena N.Z., Boles R.E. A narrative review of dietary assessment tools for preschool-aged children in the home environment. Nutrients. 2022;14(22):4793. doi: 10.3390/nu14224793.
Dalrymple K.V., Flynn A.C., Seed P.T., et al. Associations between dietary patterns, eating behaviors, and body composition and adiposity in 3-year-old children of mothers with obesity. Pediatric obesity. 2020;15(5):e12608. https://doi.org/10.1111/ijpo.12608.
Garrido-Miguel M., Oliveira A., Cavero-Redondo I., Álvarez-Bueno C., et al. Prevalence of overweight and obesity among european preschool children: a systematic review and meta-regression by food group consumption. Nutrients. 2019;11(7):1698. https://doi.org/10.3390/nu11071698.
Geserick M., Vogel M., Gausche R., et al. Acceleration of BMI in early childhood and risk of sustained obesity. N Engl J Med. 2018;379(14):1303-1312. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1803527.
Jarman M., Edwards K., Blissett J. Influences on the dietary intakes of preschool children: a systematic scoping review. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2022;19:20.
Mavlyanova Z. et al. Роль питания и питьевого режима в подготовке юных спортсменов, тренирующихся в условиях жаркого климата. – 2021.
Mavlyanova Z. F. Nutritional status and its condition in patients with cerebral palsy //Problems of biology and medicine. – 2019. – №. 4. – С. 216-222.
Rizaev J.A, Rahimov N.M., Kadirov X.X., Shaxanova Sh.Sh. (2023). Oncoepidemiological assessment of the incidence and mortality of prostate cancer for the period 2015-2020 in the cross section of the republic of uzbekistan and individual regions. Open Access Repository, 4(3), 1108–1113. https://doi.org/10.17605/OSF.IO/J3KWB
Ronoh A., Were M.G., Wakhu-Wamunga F., Wamunga J. Food consumption patterns among pre-school children 3-5 years old in Mateka, Western Kenya. Food and Nutrition Sciences. 2017;8:801-811. doi: 10.4236/fns.2017.88057.
Sdravou K., Emmanouilidou-Fotoulaki E., Mitakidou M-R., Printza A., Evangeliou A., Fotoulakia M. Children with diseases of the upper gastrointestinal tract are more likely to develop feeding problems. Ann Gastroenterol. 2019;32(3):217–233. doi: 10.20524/aog.2019.0348.
Sirasa F., Mitchell L., Harris N. Dietary diversity and food intake of urban preschool children in North-Western Sri Lanka. Maternal and child nutrition. 2020;16(4): 16:e13006. https://doi.org/10.1111/mcn.13006.
Sjölund J., Kull I., Bergström A., et al. Allergy-related diseases in childhood and risk for abdominal pain-related functional gastrointestinal disorders at 16 years - a birth cohort study. BMC Medicine. 2021; 19:14.
Ризаев, Ж., Шомуродов, К., & Агзамова, С. (2022). МЕДИЦИНСКАЯ РЕАБИЛИТАЦИЯ БОЛЬНЫХ С ПЕРЕЛОМАМИ СКУЛО-ОРБИТАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА. Журнал стоматологии и краниофациальных исследований, 1(2), 8–11. https://doi.org/10.26739.2181-0966-2020-2-1
Иногамов Ш. М., Садиков А. А., Ризаев Ж. А. МЕТОДЫ ПРОФИЛАКТИКИ ПОВРЕЖДЕНИЯ ЗУБОЧЕЛЮСТНОГО АППАРАТА СРЕДИ СПОРТСМЕНОВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ КОНТАКТНЫМИ ВИДАМИ СПОРТА //Биология. – 2021. – №. 1. – С. 125.
Раимкулова Д. Ф., Ризаев Ж. А., Садиков А. А. Оценка дисфункции эндотелия и окислительного стресса у спортсменов различного вида спорта //Проблемы биологии и медицины. – 2020. – Т. 5. – №. 122. – С. 109-112.
