STOMATOLOGIYA AMALIYOTIDA FUNKSIONAL OVQATLANISH ASOSLARI
##article.subject##:
table salt, absorption and excretion of functional foods, students##article.abstract##
Tadqiqot maqsadi. Funksional ovqatlanish mahsulotlaridan foydalanib, organizmda osh tuzini pasaytirishni ta’minlash samaradorligini baholash natijalari keltirilgan.
Materiallar va usullar. Tadqiqotlar davlat₋xususiy hamkorlik shaklida Toshkent Davlat stomatologiya instituti va Toshkent viloyati «MAVR» OAJ ishlab chiqarish korxonasida o‘tkazildi. Funksional ovqatlanish mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun faqat mahalliy xom ashyo va materiallardan foydalanildi. Funksional ovqatlanish mahsulotlarini laborator tahlilini standartlashtirilgan usullar asosida o‘tkazildi. Izlanishlar kaliyga boy va natriy miqdori kam bo‘lgan mahalliy mahsulotlardan tayyorlangan “NUMA-Funksional ovqatlanish mahsulotlari funksional ovqatlanish mahsulotlarini qabul qilgan talabalarda siydik orqali natriyning chiqarib yuborilish darajasining oshishiga olib kelishi isbotlab berilgan.
Tadqiqot natijalari va ularning muxokamasi. Tadqiqot natijalari oqsil, yog‘ va kaloriyaliligi bo‘yicha umuman tishlarni mustahkamlash uchun mahsulotlarni, profilaktik ovqatlanish uchun (>0,001) xom ashyoni yuqori namligi va quritish jarayonidagi konsentratsiyasi bilan bog‘liq xolda asosiy komponentlarni nazariy hisoblash va laboratoriya tekshirish ma’lumotlarini ishonchli farqini ko‘rsatadi. Biologik qiymatlar mezonidan kelib chiqib, biz tomonimizdan profilaktik ovqatlanish uchun eng ahamiyatli bo‘lgan nutrientlar o‘rganildi. Zamonaviy texnologiyalar yo‘li bilan olingan sabzavot, xo‘l meva kukunlari va mahalliy xom ashyoni tekshirish natijalari temir va beta₋karotin konsentratsiyasini saqlanishi, hatto yuqori konsentratsiyada bo‘lishini ko‘rsatdi, ular PFMlarini ishlab chiqaruvchilar uchun mazkur turdagi xom ashyolarni taklif etish uchun asos bo‘lib hizmat qildi. Demak, profilaktik ovqatlanish uchun FOM tarkibidagi eng yuqori miqdorga bitta dozadagshi kaliy xajmini 286,2±4,0 mg, vitamin S xajmini 64,6±5,0 mg, magniy xajmini 21,9±0,4 mg, temir xajmini17,2±0,7mg xolatida erishiladi.
Xulosa. Zamonaviy texnologiyalar yo‘li bilan olingan sabzavot, xo‘l meva kukunlari va mahalliy xom ashyoni tekshirish natijalari temir va beta₋karotin konsentratsiyasini saqlanishi, hatto yuqori konsentratsiyada bo‘lishini ko‘rsatdi. Xom ashyoga nisbatan tayyor mahsulot tarkibida kaliy, magniy va temir miqdori 10-15% yuqoridir (<0,001). Profilaktik ovqatlanish uchun mo‘ljallangan FOMdagi eng yuqori miqdorga 1 doza tarkibidagi kaliyga nisbatan 286,2±4,0 mg xajmda, vitamin S 64,6±5,0 mg xajmda, magniy 21,9±0,4 mg xajmda, temirga 17,2±0,7mg xajmda erishiladi.
Библиографические ссылки
Тутельян В.А. Концепция оптимального питания / В.А. Тутельян //Материалы VII Всероссийского конгресса «Политика здорового питания в России». М., 2003. С. 524– 525.
Доронин А. Ф., Шендеров Б.А. «Функциональное питание»,.М .: Грантъ, 2002
Спиричев В.Б. Обогащение пищевых продуктов микронутриентами: современные медико-биологические аспекты / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк // Пищ. пром-сть. 2000. № 7. С. 98–100.
Худайберганов А.С. Аҳолида соғлом овқатланишни шакллантириш омиллари ва мавжуд муаммолар. Сборник научно-практической конференции (с международным участием)
«Современные достижения и перспективы развития охраны здоровья населения». - Ташкент, 2019. - С.194-196.
Platzman A. Functional foods: figuring out the facts / A. Platzman //Food Product Design. 1999.
№ 9(8). Р. 32–62.
Sh S. S., Raximov N. M. Improving the combined treatment tactics of many osteogen metastases of malignant tumors of the urinary-body system //Web of Scientist: International Scientific Research Journal. – 2022. – Т. 3. – №. 4. – С. 1145-1149.
Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов./Под.ред.В.Горвитца.-М.:Пищевая промышленность,1974.-743 с.
Тухтаров Б.Э. Результаты гигиенической оценки БАД, предназначенных для применения в спортивной медицине. //Вопросы питания. -2008. -№-3. 33-35 -Б
Rizaev Z. A., Abdunosirovich R. R., Sharipovna N. N. Ways to improve the organization of dental services for chemical industry workers //The American journal of medical sciences and pharmaceutical research. – 2020. – Т. 2. – №. 12. – С. 35-39.
Ризаев Ж. А., Назарова Н. Ш., Кубаев А. С. Особенности течения заболеваний полости рта у работников производства стеклопластиковых конструкций //Вестник науки и образования. – 2020. – №. 21-1 (99). – С. 79-82.
