TRADITIONAL DAIRY PRODUCTS OF THE KARAKALPAKS AND THEIR IMPACT ON HUMAN HEALTH
Keywords:
Karakalpaks, Uzbeks, traditional diet, milk, dairy products, healthy nutritionAbstract
The article examines milk and dairy products as one of the traditional food categories of the Karakalpak people. It also provides a comprehensive overview of the impact of these traditional products on human health. The study is based on field data collected in the Turtkul, Kanlykul, and Takhtakupyr districts. The findings indicate that dairy products are rich in biologically active components, particularly vitamins and minerals. Therefore, dairy products continue to occupy a central place in the daily diet of the population.
References
Аширов А. Ўзбек халқининг қадимий эътиқод ва маросимлари. Тошкент, 2007.
Баллиева Р. Каракалпакский этнос и традиционное природопользование. Ташкент, 2022.
Бекмуратова А. Пища. // В кн.: Этнография каракалпаков. ХIХ начало ХХ века (материалы и исследования). Ташкент, 1980. с. 112-142.
Камалова Р.С., Курбанова З.И. Трансформационные процессы в традиционной пище каракалпаков в XX веке. // Өзбекстан Республикасы Илимлер Академиясы Қарақалпақстан бөлиминиң Хабаршысы, №2 (255). Нукус, 2019. с. 99-103.
Каразин Н.Н. В низовьяхъ Аму. Путевые очерки. // Вестник Европы. Т. 52 - СПб., 1875. с. 186-229.
Каульбарс. В.А Низовья Аму-Дарьи, описанные по собственным исследованиям в 1873 г. // ЗРГО. Т. 9. СПб., 1881. 631 c.
Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты. Москва, 1981.
Кусекеев У. Этнография ККАССР. Турткуль, 1934. Рукописный фонд Фундаментальной библиотеки ККО АН РУз. Инв. №932.
Морозова А. С. Культура домашнего быта каракалпаков начала XX века (к вопросу этногенеза). Диссертация на соиск… канд. ист. наук. Ташкент, 1954 // Рукописный фонд фундаментальной библиотеки АН РУз. Инв. № РД-247. 255 с.
Muallifning dala yozuvlari, 2025, № 8. To‘rtko‘l tumani Sho‘raxon OFY. Axborotchi: Mengliyeva Bibisora.
Muallifning dala yozuvlari, 2025, № 10. Toʻrtkoʻl tumani Ziyokor MFY. Axborotchi: Xalmuratova Xadicha.
Muallifning dala yozuvlari, 2025, № 17. Qonliko‘l tumani Arzimbetqum OFY. Axborotchi: Xudaybergenova Perdegul.
Muallifning dala yozuvlari, 2025, № 19. Qonliko‘l tumani Arzimbetqum OFY. Axborotchi: Mamutova Shınıgul.
Muallifning dala yozuvlari, 2026, № 2. Taxtako‘pir tumani Atako‘l OFY. Axborotchi: Qallibekova Nursulıw.
Қосбергенов Р. Қарақалпақ халқының колониаль дәўирдеги мәденияты ҳәм турмысы (1873-1917). Нөкис, 1970.
Сейдаметова Г.У., Курбанова З.И., Акимниязова Г.А. Традиционное питание в повседневных практиках жителей Каракалпакстана в 1960-1970 гг. // Вопросы истории, 2022, № 5 (2). с. 98-111.
Шалекенов У.Х. Быт каракалпакского крестьянства Чимбайского района в прошлом и настоящем. // ТХАЭЭ, том III. Москва, 1958. с. 269-372.
Шаниязов К.Ш. Традиционная пища. // В кн.: Узбеки. Москва, 2011. с. 310-337
Шаниязов К.Ш, Исмаилов Х.И. Этнографические очерки материальной культуры узбеков конец XIX начало ХХ в. Ташкент, 1981.
