FROM THE HISTORY OF THE DEVELOPMENT OF GROCERY GOODS PRODUCTION AND TRADE IN UZBEKISTAN IN THE SECOND HALF OF THE 20TH CENTURY
Keywords:
Uzbek SSR, grocery goods, food industry, trade, supply, retail trade, commodity funds, consumer cooperation, quality control, vegetable oil, archival sources.Abstract
The article examines the development of production, centralized supply and retail trade in grocery and related food products in the Uzbekistan. The study is based on archival records of the Ministry of Trade of the Uzbek SSR and the Uzglavzhirmaslo administration, as well as published works on Soviet trade, food industry and consumer cooperation. A problem-chronological, comparative-historical and quantitative approach is used. The materials reveal that growth in output and planned commodity funds did not automatically guarantee stable retail availability: supply disruptions, reporting delays, quality defects, storage problems and uneven fulfillment of plans persisted. Particular attention is paid to butter, sugar, tea, confectionery, pasta, canned foods and vegetable oil. The article argues that the grocery market should be studied as an interconnected system of production, distribution, quality control and retail realization.
References
Видревич И. А. Пищевая промышленность Узбекистана за 40 лет. Ташкент: Госиздат УзССР, 1957. 71 с.
Расулев М. Р. Формирование и развитие социалистической торговли в Узбекистане. Ташкент: Фан, 1972. 224 с.
Сафаров З. С. Развитие торговли в Узбекистане. Ташкент: Узбекистан, 1980. 181 с.
Расулева С. Развитие потребительской кооперации Узбекистана. Ташкент: Узбекистан, 1977. 103 с.
Хасанов М. Х. Развитие потребительской кооперации Узбекской ССР. Москва: Экономика, 1979. 208 с.
Тураев Х. Развитие потребительской кооперации Узбекистана в период строительства коммунистического общества (1959–1970 гг.): автореф. дис. ... канд. ист. наук. Ташкент, 1974. 27 с.
Сафаров З., Спирькова Г. Состояние и развитие государственной розничной торговой сети в Узбекской ССР // Труды Научно-исследовательского экономического института. 1972. Вып. 1. С. 110–116.
Усатюк М. К., Хазанов Ю. С., Шабанов В. И. Торговля бакалейными товарами. Москва: Госторгиздат, 1952. 96 с.
Hessler J. A Social History of Soviet Trade: Trade Policy, Retail Practices, and Consumption, 1917–1953. Princeton, NJ: Princeton University Press, 2004. XVI, 366 p.
Архив манбалари (Архивные источники):
Национальный архив Узбекистана (НА Уз). Ф. Р-91. Оп. 11. Д. 1235. Министерство торговли УзССР. Управление продовольственных товаров. Документы о состоянии торговли продовольственными товарами. 1977 г. Л. 93–95.
НА Уз. Ф. Р-91. Оп. 11. Д. 503. Министерство торговли УзССР. Планы распределения фондов продовольственных товаров базы «Узоптбакалея» на 1971 г. Л. 7, 25, 27–30, 32, 39.
НА Уз. Ф. Р-91. Оп. 11. Д. 1007. Министерство торговли УзССР. Материалы о результатах проверки Республиканского управления государственной инспекции по качеству товаров. Л. 1.
НА Уз. Ф. Р-91. Оп. 11. Д. 1007. Там же. Л. 2–6, 52–53.
НА Уз. Ф. Р-2723. Оп. 1. Д. 410. Управление «Узглавжирмасло». Планово-экономический отдел. Пятилетний план на 1971–1975 гг. и расчеты к нему. Т. 1. Л. 2, 204, 207.
НА Уз. Ф. Р-2723. Оп. 1. Д. 85. Приказы «Узглавжирмасло» производственные. 1967 г. Л. 142–144.
